Ингредиенты:
- 2 шт. рыбы кунджа
- мука для обваливания
- соль по вкусу
- оливковое масло
Приготовление:
Кунджу очистить, хорошо промыть, нарезать на куски. Осушить рыбу с помощью хлопчатобумажного кухонного полотенца. На каждом куске рыбы сделать поперечные насечки с двух сторон.
Посолить с обеих сторон и оставить на 30 минут. Далее хорошо обвалять куски кунджи в муке.
Разогреть на сковороде оливковое масло для жарки, положить рыбу и жарить её на умеренном огне.
Поджаривать рыбу с каждой стороны до золотистого цвета. Главное - не пересушить. Она должна остаться сочной. Приятного аппетита!
