Желудки цыплят-бройлеров 800г

Свежемороженые, Велес-Агро

→

Архив

1 отзыв

Вес	800 г
Состав	желудки цыпленка-бройлера мышечные на подложке. Субпродукты цыплят-бройлеров.
Пищевая ценность	белки - 20,0 г, жиры - 7 г.
Энерг. ценность	143 ккал
Условия хранения	12 месяцев при температуре –18°С
Производитель	ООО «Велес-Агро»
Страна	Россия, Кабардино-Балкарская республика

Описание

Куриный желудок обладает приятным специфичным вкусом. Он состоит из четырех мышечных слоев, направленных в разные стороны, поэтому требует длительной температурной обработки, иначе будет жестковатым.

Они обладают прекрасным вкусом целыми или разрезанными на две/четыре части.

Их можно варить, тушить, запекать, жарить, использовать в качестве начинки для фаршированной птицы, блинов, пирогов, пельменей. Чем дольше куриные желудки подвергаются температурной обработке, тем мягче они становятся. Время варки желудков молодых птиц составляет 40 минут, старых – около 1,5–2 часов.

Желудки курицы идут для приготовления супов, бульонов, рагу, гуляша, салатов, холодных закусок, их подают со сметанным или сливочным соусом. В качестве гарнира к ним подходят каши, картофель, овощи, грибы, макароны.

Куриные желудки восприимчивы к ароматам трав и специй, они полностью пропитываются ими.